Медовая пена — это кристаллизовавшаяся медовая глюкоза, поднимающаяся вместе с воздушными пузырьками при откачке мёда. Лёгкие частицы пыльцы естественным образом формируют этот уникальный природный индикатор качества. Кстати, наличие пены не дефект, а подтверждение натуральности, высокого качества мёда и отсутствия термической обработки при фасовке.
Кулинары ценят медовую пену за ее превосходный вкус и текстуру при выпечке. А любители банных процедур используют его для создания натуральных косметических масок и скрабов.